Күні бойы бұл туралы іштей қыдыруға отыру керек. [sic]
Бұл сөздер біздің үстелдің артындағы қабырғада ілулі тұрған ақ кенептің үстінен өтіп бара жатқан ұсақ қара бас әріптердің қатаң жазбаларының бір бөлігі болды. «Шон Ландерстің сана ағымы» картинасы алыстан қарағанда әсерлі болып көрінді, сол кезде сөздердің бұралаңдауы Оп-арттың жағымды түрін тудырды және суретшінің орфографиясының өкінішті күйі байқалмады (менің ойымша, Гертруда Штейн жасаған болар еді) ол бәрін қайтадан жазады).
Біз 61-лотта отырдық, оның аты қаланың географиялық карталарында орналасқан, бұрынғы Челсидегі жаңа мейрамханаға айналған автокөлік гаражы.
Бүгінгі кеште біздің ерекше ерекшелігіміз - Годзилла гамбургері, - деді сүйкімді даяшы мәзірлерді алып келе жатып. Бұл өте үлкен.
Мейрамхана да солай. Төмен, беті кірпіштен тұрғызылған ғимарат, Вест-Сайд тас жолының бойында орналасқан қаңыраған блоктың арғы жағында, мафия фильміндегі бандиттердің үйкелуіне тамаша жағдай жасайды. Ал қазір қызыл барқыт арқан, есікте серпіліс бар. Жүрген сәтте шу сізге тиеді.
Мейрамхананың алдыңғы бөлігінде бетон тақтасына орнатылған каминмен қапталған үлкен болат пен мырыш бар. Жақында кешке барда адамдар көп болды, ал рок музыкасы дауыстап жатты. Адамдар Calvin Klein іш киімі туралы жарнама үшін модельдік агенттіктерден таңдалған сияқты көрінді.
Мейрамхана болат сөрелер мен мұздатылған әйнек қабырғасының артында; бұл шынымен де қарапайым қара үстелдермен жабдықталған демалыс бөлмесі, 1940 жылдардағы құйылған резеңке орындықтар мен дивандар (ескі жындыханадан алынған), жылтыр қоңыр және қызыл түске боялған банкеттер мен қара және бежевый зебра жолақтарымен жабылған банкеттер. Үлкен қойма кеңістігі болат жақтаулардағы экрандармен бөлінген, оларды алға-артқа жылжытуға болады, сондықтан бөлмелерді жеке кештер үшін жабуға немесе бөлуге болады.
Енді Челси Манхэттеннің жаңа өнер орталығына айналды (70-тен астам сурет галереясы бар), 61-лоттың қабырғалары сайтқа арналған өнермен, яғни банктен басқа еш жерде сыймайтын картиналармен ілулі болуы таңқаларлық емес. Суретшілер арасында Дэвид Салле, Ванесса Бикрофт, Хорхе Пардо және Джим Ходжес бар. Дэмиен Хирстің түзу сызықтардағы үлкен полотносы бір қабырғаға үстемдік етеді (жүнді сиырлардың бастарынан немесе оның Лондон мейрамханаларын безендіретін фармацевтикалық құралдардан). Рудольф Стингельдің қызыл түске боялған үлкен суреті екіншісіне ілініп, кеңістікке жылы сәуле қосады.
61-лотқа Липардик кафесінің, Вонг пен Маймыл Бардың бұрынғы менеджері Эми Ле Сакко тиесілі, ол төрт жыл бұрын жүрек талмасынан қайтыс болған кезде Ле Бернардин аспазшысы Гилберт Лекоздың тірі қызы болған, ұзын аққұба. Сондай-ақ, ол дискотека - «Системаны» басқарды және ол нарықта орындықтарды бір үстелден екіншісіне сүйрейтін супермодельдер мен олардың ұқсастығына иек артты, сондықтан бөлмеде бірден бірнеше партия болып жатқанға ұқсайды.
Бірақ жан-жағыма қарап отырып, кенеттен: «Бұл суретте не болды?» Деп ойладым. Кенеттен мен білдім: бірде-бір адам тамақ ішкен жоқ! Мен көптеген модельдердің тамақтанудың бұзылуынан зардап шегетіні туралы білетінімді білемін, бірақ олар кейде тамаққа мойынсұнбайды. Сонымен қатар, аспазшы Арлен Джейкобстың ас мәзірі осындай адамдармен бірге ойластырылған сияқты, өйткені ол бөлуге арналған тіскебасар бөліктерінен тұрады.
Мен Godzilla гамбургеріне қарсы шешім қабылдадым (бұл кеште фильмге арналған кештің құрметіне ерекше болды), ал біз оның орнына мәзірдегі қызықты тағамдармен (елеулі мунчестер деп аталады) араладық. Кейбіреулері керемет болды, мысалы, арақ-чивенді кілегейлі ірімшікпен лососьдің ысталған орамы, лосось уылдырығы мен қызылша татары, сондай-ақ уылдырық пен соя батыратын тұздығы бар тунец орамы, бұл ерекше кеш болды. Грильде шырынды асшаяндар текшеленген манго мен кинза пестосымен бірге келді, ал мидия тай-шабытпен дайындалған сорпада кориандр және лимон шөптерімен қайнатылып, дәмді жабысқақ күріштің үйіндісіне қойылды. Скальпалар да дәмді болды, олар қызықты, бірақ жемісті асшаяндарды мусс, просцутто және васаби майонезімен үйлестіре отырып ұсынылды.
Көктем орамдары, бұзылған үйрекпен толтырылған және чили тұздығымен бірге ұсынылған, бір түнде керемет болды, ал екіншісінде құрғақ болды. Мені катаифи орамдары қызықтырды, олар тас шаяндарымен, фета ірімшігімен және қуырылған филло қамырының бір бөлігіне ұялаған кептірілген қызанақтан жасалған. Маған үнді балапаны ұнады, олар орташа сирек кездесетін және өте өткір, алма-жалбызды көкнәрмен және попападоммен, балмен лақталған бөденелермен пісірілген. Бірақ сырада өрілген және сүйек кемігімен және маринадталған желкекпен қызмет еткен қысқа қабырға сенсациялы, жібектей және сүйектен құлап түсті, ал фламанд стилінде майонезбен ұсынылған француз картопының бүйірлік бұйрығымен керемет болды. Карамелденген алмұрт, процютто және жабайы жасыл қосылған кілегейлі фу-граның мусасы мен інжірінің табақшасынан өткеннен кейін кішкене қара көйлек киіп көріңіз.
Десерттерге жеңіл, жөкемен қамырдан жасалған, жылы, күйдірілген қантты өрік төңкерілген торт жатады; бай, тығыз қара шоколадты торт (досыңыздың туған күніне арналған ұшқынмен себілген); және жағында кофе балмұздақтары бар кружкаға қызмет ететін ыстық мочакчино пудингі.
Кешкі астан кейін біз 10-шы авенюге қарай жүрдік. Қарама-қарсы жақта Эль-Фламинго клубы сияқты ақ аласа ғимарат тұрды, ол Майами-Бичке тиесілі сияқты көрінді. Ол өмірдің белгісі болмай, мықтап батырылған. Оның жанында такси гаражы болды. Есіктер ашық болды, ал іште біз гидравликалық көтергіштердегі кабина қатарларын көрдік. Гараж есіктерінің алдынан егде адам мотоциклді отырғызып, орынсыз өтті.
Жүргіңіз келеді ме? - деп шақырды ол.
Бұл, бәлкім, біз үйге барған таксиге қарағанда ыңғайлы болар еді.
Лот 61
* *
550 Батыс 21-көше
243-6555
Киім: қара
Шу деңгейі: жоғары
Шарап тізімі: Қызықты, бірақ 30 доллардан аз таңдау
Несиелік карталар: барлық негізгі
Бағалар диапазоны: Негізінен ұсақ тағамдар 5-тен 30 долларға дейін
Кешкі ас: дүйсенбіден сәрсенбіге дейін 6-ға дейін. 2-ге дейін, бейсенбіден сенбіге дейін 3-ке дейін.
* - Жақсы
* * - Өте жақсы
* * * - өте жақсы
* * * * - Керемет
Жұлдыз жоқ - Кедей
