Бушвикте жеке асхана өнерге айналды.Ребекка Фондрен Егер сіздің ең үлкен қорқынышыңыз - жеке тамақтану болса, жаңа рамен мейрамханасы сізді серік ету үшін телефонмен ғана шайқау тәжірибесін қалыпқа келтіруге дайын. Жапондық ICHIRAN желісі өзінің Бушвиктегі АҚШ-тағы алғашқы орналасуын 19 қазанда ашады. Мейрамхана күн сайын мыңдаған рамен тостағандарын шығаруды жоспарлайды, бұл олардың ерекше хош иісті концентрациялау кабиналарының арқасында мүмкін болды. Стендтер клиенттерге жалғыз тамақтануға және өз серверлерімен қоса ешкіммен сөйлеспеуге мүмкіндік береді. 
Бөлім.Ребекка Фондрен
Стендтер сөреде бөлінген орындықтар болып табылады, сондықтан сіз өзіңіздің оң және сол жағыңыздағы жалғыз тамақтанушылармен өзара әрекеттесуге алаңдамайсыз. ИЧИРАНның айтуы бойынша, отырушылар қонақтарды жалғыз тамақтануға және тек алдарындағы кеспе ыдысқа назар аударуға шақырады. Сізге тамақ ішуге бірде-бір адамды таба алмағаныңыздан ұялудың қажеті жоқ, өйткені сіз тіпті бейтаныс адамдармен көз байланыстыруға тура келмейді.
ICHIRAN-дің алғашқы мейрамханасы 1960 жылы Жапонияның Фукуока, Нанокава қаласында ашылған. Енді оларда әдеттегі бұйраға қарағанда, шошқа етінен жасалған сорпа (кешіріңіз, Бушвик вегетарианты) және жіңішке кеспе бар тонкоцку раменіне, сорпаға қызмет ететін 61 орын бар. Желі олардың адамдармен өзара әрекеттесуді азайтуға немесе жоюға арналған алғашқы мейрамхана екенін түсіндіреді, өйткені философия бойынша олар өзара әрекеттесуі төмен асхана деп аталады. 
Бамбук шымылдық.Ребекка Фондрен
Мейрамханада хостес немесе тіпті серверлер жұмыс істемейді. Оның орнына электронды отырғызу кестесі бар, бұл адамдарға үстелге жайғасуға мүмкіндік береді, ал қонақтар егжей-тегжейлі жазбаша жүйені қолданып тапсырыс береді, жай ғана қалаған сорпаның дәмін және кеспе түрін айналып өтеді. Қоңырау шалу түймесін басқаннан кейін, терезе арқылы тамақ беріледі. Ұқсас Оз сиқыршысы, терезені бамбук шымылдық жауып тұрады, ол қонаққа олардың бу сорпасын алғаннан кейін бірден жабылады. Егер екінші көмек қажет болса, терезеден сервердің қолдары пайда болады және сорпаңызға көбірек кеспе қосады.
Ақырында, Нью-Йорк тұрғындары жегілмеген тәртіптен гөрі адамның өзара әрекеттесуі аз болатын тағамды сезінуі мүмкін.
