Вегетариандық тағам да сондай дәмді болуы мүмкін.Памела Элизабет She's the Boss-қа қош келдіңіз, бағанның негізін қалаушы ретінде толқындар жасап жүрген кикас іскер әйелдер. Әр аптада біз басқа кәсіпкермен өзі туралы, оның бизнесі туралы және әйелдердің бизнес әлемінде кездесетін мәселелер мен проблемалар туралы ойлары туралы сөйлесетін боламыз
Памела Элизабет вегетариандық мейрамханаларды табу үшін алыстан іздеуден шаршады, сондықтан ол өз ресторанын ашты. Содан кейін ол тағы біреуін, содан кейін тағы төртеуін, содан кейін вегетариандық шоколад дүкенін ашты. Ол Нью-Йорктегі алғашқы вегетариандық асханалардың бірін іске қосқан кезде мейрамханасында немесе кәсіби аспаздық тәжірибесінде болған жоқ, Гүлдену , 2005 жылы, ол өзінің арманын империяға айналдыру үшін қатыгездіксіз азық-түлікпен қамтамасыз етуді ойлады.
Қазір NYC-тің фаст-фудтан бастап десертке дейінгі сегіз орны бар, ұлттық коммерциялық шоколад кәсіпорны және а аспаздық кітап , Элизабет адамдарға мейрамханаларда және үйде вегетариандық тамақтануға көмектеседі.
Біз Элизабетпен ресторатор болған 12 жыл және оның бизнестегі әйел болуға деген көзқарасы туралы әңгімелестік.
Маған өз компанияңыз туралы айта аласыз ба?
Мен Blossom мейрамханасын 2005 жылы Челсидегі гурман-вегетариандық мейрамхана ретінде аштым, өйткені мен адамдарды тамақ туралы басқаша ойлауға шақырғым келді. Мен үшін бұл ешқандай жануарлардан алынбайтын тағамнан бас тарту деген сөз. Бұл бізді ашуға мәжбүр етті Blossom кафесі Жоғарғы Батыс жағында және мен мұны істегенде, кафеге барғанда, маған қалада вегетариандық жылдам тамақтану мейрамханалары жоқ екендігі анықталды. Мен Chipotle, Hale және Hearty сияқты дақтарды қарап, неге мұны вегетариандық емес деп санадым. Осылайша мені әкелді Күннің гүлденуі 2010 жылы оның төрт орны бар. Содан кейін өткен жылы мен ашылдым Қалалық вегетариандық ас үй , бұл сонымен қатар 100 пайыз вегетариандық және ыңғайлы тағам. Енді мен вегетариандық шоколад дүкенін аштым Какао V , ол Челсиде де бар, бірақ бүкіл елге де жеткізіледі. 
Chickn UN Waffle Urban Vegan Kitchen-де қызмет етті.Қалалық вегетариандық ас үй
Фоныңыз қандай?
Менде мейрамхана индустриясында білім болған жоқ. Мен Майк Митчеллмен бірге әр түрлі студияларда және операларда театрда оқыдым, сол жолмен жүремін деп ойладым. Уақыт өте келе мен өзімнің кішкентай театрымды аштым. Бірақ мен әрқашан жануарлар туралы білімді арттыру үшін бірдеңе жасағым келетін, сондықтан мен осы вегетариандық мейрамхананы ойладым, ол шынымен де төрт үстел сияқты шағын кафеге арналған. Содан кейін сол кездегі серіктесім екеуміз орындарды қараған кезде, Челсиде осы бір керемет жер болды, мен оны білдім. Мен мұнда болу керек екенін білдім, және ол осы талғампаз талғампаздар мейрамханасына айналды. Бұл шынымен де солай болды. Мен ашқан түні мейрамханада қалай кесте қою керектігін білмедім. Бұл шын мәнінде адамдарды жануарларды жемеуге шақыру үшін құмарлық болды, және ол солай болды, әлі де солай.
Өнеркәсіптегі әйелдер қандай мәселелердің алдында тұрғанын көресіз?
Менің ойымша, өкінішке орай, әйелдер бірнеше жылдар бойы бірнеше рет кездескен мәселелерді тең құқықты деп санамау сияқты. Бөлмеде серуендеген кезде сіз көп рет сезінесіз. Мен мұны айтуды жек көремін, бірақ әсіресе мейрамхана индустриясында көбіне ер адамдар басқарады. Сіз бұл энергияны сезесіз. Мен өз мейрамханамда жеке емеспін, өйткені бұл көптеген жылдар бойы бір адамдармен жұмыс істегеннен кейін бұл отбасы сияқты. Бірақ мен анам айтқан мәселелерді бірдей сезінемін - сіз өзіңізді байыпты қабылдайсыз ба, сіз ер адаммен бірдей жұмыс жасай аласыз ба, сіз сияқты бола аласыз ба?шығармашылық? 
Какао V-ден «иә» сұранысы бар.Какао V
Мұны шешу үшін және әйелдер үшін бизнесті жақсарту үшін не істеуге болады?
Мен мұның бәрін ойлап ештеңеге бармаймын. Осындай тәжірибе пайда болған кезде мен оны сол сәтте шешемін. Бірақ бұл менімен бірге жүрмейтін нәрсе. Бұл тек қолыңыздан келгеннің бәрін жасау және өзіңіз жасай алатын нәрсені жасау және өз бетіңізше шығармашылықпен айналысу. Басқа адамдардың сізге айтқан сөздерінің немесе қысым жасаудың сізді құлатуына жол бермеңіз. Тек көңіл бөліп, жүрегіңізде қалыңыз. Мүмкін, бұл мылжың болып көрінуі мүмкін, бірақ шынымен де маған тиімді.
Қосқыңыз келетін нәрсе бар ма?
Мен бірнеше жылдар бойы болған көптеген мәселелер бар екенін айтқанымды білемін және олар 100 жылдан кейін әлі де бізбен бірге болмайды деп үміттенемін, бірақ менің ойымша, бұл жерде құрмет көп. Менің ойымша, менің анам қай кезде белгілі бір нәрселер туралы сөйлесетін еді, мен бұл бизнеске байланысты деп ойлаймын. Мен Уолл Стритте не болып жатқанын немесе Google-да не болып жатқанын білмеймін, бірақ мен театрда болып, мейрамхана бизнесіне ауысқан кезде мен өзімнің жеке меншігімді ұстай алсам, мен сыйластық келеді.
