BonBon кәмпиттер дүкенінің негізін қалаған үш швед өзінің жаңа жұмсақ сервисімен және қызғылт балмұздақ қолғапымен, Ali G-ге деген құрметпен, қолғаптан түскен қаражат жоспарланған ата-анаға кетеді. L-ден R: Селим Адира, Роберт Персон және Лео Шальц.Нина Робертс Күтетін тәттілерді жақсы көретіндер Кәмпит Манхэттендегі Аллен көшесіндегі қанық швед дүкені Скандинавия кәмпитінің қоқыс қораптарымен қоршалған бақыттың өзгерген күйінде бола алады. Швед поп-музыкасы ойнаған кезде, қытырлақ мақта алжапқыштарын киген дүкен иелері, ең алдымен, Тұзды Бомба, Pinky Skull немесе Rambo Twist бар түйреуішті сатып алушылардың сынамаларын алу үшін ұстайды.
Шведтік иммигранттар Роберт Персон, Селим Адира және Лео Шальц 160 түрлі кәмпиттер тасымалдайтын BonBon-ді 2018 жылдың басында ашты. Түрлі түсті гамми, сюрс және желе, ерін, феррари және маймыл тәрізділер, басқалары фунт үшін 14 доллардан сатылады - пастелді түстердегі шоколадты кондитерлік өнімдер және зефир тағамдары сияқты.
Braganca’s Business Newsletter-ке жазылыңыз
Арнайы қоқыс жәшігі Шведияда мия деп аталатын қара мияға арналған (балауыз, пластик-қызыл мия жоқ), ол тәтті, жұмсақ, ащы немесе тұзды болуы мүмкін.
Швеция патшайымы Сильвияның әдемі боялған портретінің жанындағы сөрелерде швед Марабу шоколады, қолөнер қаптары бар Көміртегі қара кәмпиттер, сондай-ақ көрші Дания мен Финляндиядан жасалған тағамдар, мысалы, Fazer Geisha шоколадтары мен сөмкелері Түрік бұрышы тәтті, ащы және тұзды мия кәмпиті түрік бұрышына аударылады.
BonBon репертуарына ең соңғы қосымша - фундук соусынан бастап хош иісті қытырлақ спринктерге дейінгі швед аквегрименттерімен ұсынылған қосымша кілегейлі жұмсақ балмұздақ.
Қызғылт балмұздақ қолғапты 50 центтен сатып алуға болады және одан түскен қаражат жоспарланған ата-анаға жіберіледі. Бұл BonBon-дің Сача Барон Коэн ойнаған теледидар кейіпкері Али Г-ге деген құрметі балмұздақ қолғап тігеді жыл бұрын Дональд Трампқа бизнес ретінде және тез жұмыстан шығарылды.
Швед кәмпитіне қонбай тұрып, BonBon-дың үш негізін қалаушы Нью-Йоркте он жылдан астам уақыт тұрып келген. Олар қаржы, кеме қатынасы, түнгі өмір, швед / эфиопиялық ресторатор Маркус Самуэлссонның Аквавиті мен Қызыл әтешті басқару және БҰҰ-да іс-шаралар өндіру сияқты салаларда жұмыс істеді.
Жақында түстен кейін, дүкеннің маңайындағы тұрақты адамдар дүкенге кіріп, шығып келе жатқанда, үш швед жарқыраған швед туы астында ашық түсті боялған дүкеннің сыртындағы орындыққа жайғасты. Олар неліктен үйден кәмпиттер сататын дүкен ашқанын, соның ішінде мия тамырын, АҚШ-тағы көпшіліктің жағымсыз иісі екенін түсіндірді.
Біріншіден, сіз Швецияда кездестіңіз бе, әлде Нью-Йоркте ме?
Роберт Персон: Селим екеуміз Мальмодағы орта мектепте бірге оқыдық, 10 жыл бұрын Левпен Нью-Йоркте осында кездестік.
Сізде әртүрлі кәсіби білім бар, олардың ешқайсысына кәмпиттер кірмейді. Швед кәмпиттер дүкенін не үшін ашу керек?
RP: Кәмпиттер дүкенін ашу біз осы қалаға көшіп келген кезден бастап табылған. Селим мен оны талқыладық, үйге арналарымыз бар еді, содан кейін бортқа Лео келді. Біз бұл сауда орнын тез таптық, бұл процеске көмектесті.
Селим Адира: Кәмпит сату - бұл жай ғана көңіл көтеру. Мен мейрамханалар әлемінде ұзақ уақыт жұмыс істедім, егер адамдар үстел, тамақ күтіп отырса, адамдар қатты ашулана алады. Сіз қолыңыздан келгеннің бәрін жасайсыз, және олар әлі де бақытты емес. Кәмпиттер әлеміне баратын болсақ, бұл кім! Адамдар кіріп, кәмпитті көреді, олар қуанады, сендер бақытты боласыңдар.
Мия - швед кәмпитінің негізгі тағамы, сондықтан мұндағылар оны жек көреді. Сіз мия сататын дүкен ашуға алаңдадыңыз ба?
Лео Шальц: Бақытымызға орай, біз мия сататын дүкен ашқан жоқпыз. Американдықтардың мияға деген қызығушылығын ояту мақсатында біз мистер Ликорис атты бас киімді киіп алатын кейіпкер жасадық. Бізде карамель мен сүтті шоколадқа енгізілген өте жұмсақ мия тамағынан бастап, одан да қиынға қарай ілгерілеушілік бар.
RP: Бұл қиынға соғады, біз қалай өзгерте аламыз? Шоколад аралас мия - бұл біз шлюз есірткі деп атаймыз.
КІМ: Біздің дүкенге кіретін көптеген адамдарды мия тамырын сүймейтін адамнан, оған табынуға және қайта оралуға айналдырдық.
Мен мияны жақсы көремін, бірақ мен фин мия кәмпитін достарыма бердім, олар оны менің көзімше түкіріп тастады.
LS: Біз мұны да аламыз, адамдарға мия тамағын берген сайын біз оған дайынбыз. Менде мия балмұздағын ұнатпайтын адам болған жоқ.
КІМ: Біз мұқият тексердік, Швециядағы кәмпиттер шығаратын компаниялармен сөйлесіп, американдықтардың мұны қалай ұнатпайтынын естідік. Бірақ біз қымсынбадық, шынайы швед, скандинавиялық дүкен болғымыз келді. Миясыз ...
RP: Біз мұны да жасырғымыз келмейді, біз оны мақтан тұтамыз! Егер сіз мия ұнатпасаңыз, біз сізді біртүрлі деп ойлаймыз, бұл бізге қалыпты жағдай.
Бөлшек сауда қымбат, неге электронды коммерциямен салыстырғанда кірпіш және ерітінді сататын дүкен ашуға болады?
LS: Бізде электронды коммерция бар, сатылымның шамамен 15-20 пайызы интернетте, веб-сайттан немесе Postmates, Grubhub және Uber Eats арқылы жүзеге асырылады. Дұрыс бөлшек сәйкестендіруді қалыптастыру маңызды. Дүкеннің тұрақты болуы үшін біз тәжірибе жасап, оны инстаграмға ыңғайлы және халықтар тұратын орынға айналдыруымыз керек.
RP: Бөлшек саудада құлдырау болатынын біз жақсы білетін едік, бірақ менің байқағаным - адамдар әрдайым кәмпиттер дүкенін жағымды сәттермен байланыстырады - сіздің атаңыз сізді сол жерге бір нәрсе үшін сыйақы ретінде әкеледі. Дүкенге кіріп, көйлек сатып алудан гөрі оң, О, ол сәйкес келмейді.
Менде нақты сандар жоқ, бірақ мен клиенттерді сатып алудың конверсия коэффициенті 90 пайызда екенін айтқым келеді. Кіретін адам өте сирек кездеседі, мен жай қарап тұрмын. Жоқ, жоқ, жоқ, сіз бір пакет кәмпит алып жатырсыз! [күледі]
Біз сондай-ақ іс-шаралар, бар және жарғанат мицалары, туған күндер, үйлену тойларын жасаймыз.
BonBon клиенттері кімдер?
LS: 50 пайызға жуығы скандинавиялық, көпшілігі шведтер; қалғаны - финдер, даниялықтар және норвегтер. Қалған 50 пайызы американдықтар немесе басқа елдерден келген туристер. Бізге үш блоктық радиустағы 10 қонақ үйдің пайдасы бар.
RP: Бұл өте қызықты, бірақ көптеген супер модельдер [әуе бағаларын жасайды].
LS: Олар нақты супер модельдер, сондықтан сізге [әуе сілтемелерін жасау] қажет емес.
RP: Жарайды, олар Victoria's Secret-тің супер модельдері, және олардың бәрі кәмпит!
Клиенттеріңіз BonBon-ды қалай табады, сіз жарнамалайсыз ба?
LS: Аяқ трафигі және ауызша органикалық сөз. B2B жағында біз өзімізді белсенді түсіндіру жұмыстарын жүргіземіз. Біз бартерлік жүйеге берік сенеміз, қонақ үйлерге барамыз және пакеттің үлгісін тастаймыз; олар туристерді өз мейрамханаларынан дүкенге жібереді. Біз сондай-ақ жақсы PR-адамды жалдадық, Лорен [Монро].
Бизнес қалай өтті?
LS: Біз алты-жеті апта сайын шамамен үш тонна кәмпитке тапсырыс береміз. Біз елеулі кәмпиттер арқылы күйіп кетеміз.
RP: Менің ойымша, біздің табысқа жетуіміздің бір себебі - біз тұтынушылармен кәмпиттер туралы сөйлескенде, бұл сатылым емес.
КІМ: Біз өзіміз өскен, құмар және сүйетін нәрсені сатамыз. Оны қалай сататындығыңызда осындай айырмашылық бар.
Айқын өнімнен басқа, Швециядан келген иммигрант сіздің бизнесіңізді қалай қалыптастырды?
LS: Біз Швециядан келгендіктен, біз әдетте біршама қаталмыз, бірақ біз АҚШ-тың клиенттерге қызмет көрсету мәселелеріне ерекше назар аудардық - бәрін шешуге болады - жүрекке. Сондықтан біз тапсырыс берушінің дұрыс екендігіне көз жеткіземіз, бірақ бізді қорқытатын немесе тітіркендіретін емес.
КІМ: Әр түрлі мәдениеттердің болуы бизнеске келгенде әртүрлі көзқарастар мен қуат береді. Мен Швецияда туып-өстім, алайда ата-анам Мароккодан; олар 60-шы жылдардың аяғында Швецияға қоныс аударды.
Бұрын Нью-Йоркте Скандинавиядан көшіп келушілердің саны көп болған, қазір олар кішкентай. Сізге Швецияны клиенттерге түсіндіру керек пе?
LS: Ең жиі кездесетін қате түсінік - олар бұл Швейцария деп ойлайды. Бірақ мен адамдарды түзетуді қойдым! [күлу] Олар: «О, сенде керемет шоколадтар бар», - дейді. Мен айтамын, иә, бізде керемет шоколадтар бар, бізде бар!
Бұл сұрақ-жауап түсінікті болу үшін өңделген және ықшамдалған.
