Рождестводан үш түн бұрын және Гринвич ауылының ең жайлы мейрамханасы - Грандж Холлдағы барда мартиниді ішетіндер толып, мерекеге қарай соңғы спринтті тойлады. Бардан ілулі тұрған жетпіс шұлық, әрқайсысында тұрақты тұтынушының аты-жөні басылған. Көңіл-күй ащы тәтті болды, себебі көбіне «Жалға берілетін мейрамхана» маңдайшасында ілулі тұрған.
Адамдар кіріп, белгіні сұрап жатыр, - деді бұрыннан бармен болған Дель Педро. Олар бұған сенбейді.
Шынында да, әдеттегі адамдар Коммерция көшесінің бұрылыс қисығында орналасқан мейрамхана ақпан айының соңында жабылатыны туралы жаңалықты қатты жұтып жатыр.
Жақында қаладан көшіп кеткен, бірақ демалысқа оралған 31 жастағы Дженнифер Ламберт, бұл өте ауыр. Ол досында Карла Сильверменмен бірге барда отырған. Бұл жер өзін Нью-Йорк сияқты сезінеді.
Сіз Нью-Йоркте жүргеніңізді білесіз, - деді 43 жастағы Сильверман ханым.
Ламберт ханым бұл жерде мәңгі болған сияқты.
Тек 12 жыл бұрын іскери серіктестер Жакси Смит пен Джей Савулич 1930 жылдардағы естеліктер, классикалық мартини және джаз музыкалары оны басқа уақытқа қайта оралғандай сезінетін көрнекті мейрамхана Grange Hall құрды.
Джейде депрессия дәуіріне деген сүйіспеншілік бар, деді 49 жастағы Смит ханым, жақында түстен кейін Гранж Холл стендтерінің бірінде отырып. Мен үйде жайлылық тағамдарын ұсынатын мейрамхана ашқым келді. Бұл табиғи жарасымды сияқты көрінді: жүректен шыққан тамақ және депрессия жылдары. Сонымен қатар, олар жақсы тәжірибеге ие болды: жұп Cowgirl даңқ залы мен Gulf Coast мейрамханаларын бірге бастады.
Олардың соңғы шабыттандыруы кезінде Коммерция көшесіндегі Көк диірмен тавернасы жабылып қалды. Смит ханымның айтуы бойынша, Евгений О'Нил, Этель және Юлиус Розенберг сияқты тұрақты адамдар сурет салатын бұрынғы диапазон болған Blue Mill ескі социалистік қауым болған.
Көк диірмен босатқан кеңістікке ауысып, Смит ханым мен Савулич мырза қараңғы жаңғақ асханалары мен терразцо қабатын қалдырды. Олар 1920 жылғы шамдар көлеңкесін, 1941 жылғы Brunswick барын, Франклин Делано Рузвельт пен Уинстон Черчилльдің бейнелерін және Ұлттық қалпына келтіру әкімшілігінің жарнамалық плакаттарын қосты. Артқы қабырғаға суретші Дэвид Джоэль салған Диего Ривера стиліндегі қабырға суретін іліп қойды.
Грандж Холл деген атау Смит ханымның ата-әжелеріне, Огайодан келген фермерлерге және Азаматтық соғыстан кейін құрылған саяси және әлеуметтік ауылшаруашылық бірлестігі Гранж мүшелеріне арналған бас тарту болды.
Аспаз Кевин Джонсонмен жұмыс жасай отырып, Смит ханым суккоташ, картоптан жасалған құймақ және қайнатылған стейк сияқты дәстүрлі орта батыс тағамдарының мәзірін жасады.
Бұл идея, негізінен, шошқа майын алып тастағанда, менің атам мен әжемнің рецептеріне қызмет ету болды, - деді Смит ханым, жылы қоңыр көздері және қызыл-қызыл түсті шаштары бар бұйра қоңыр шаштары бар. Мейрамхана өте сәтті болды: мен жергілікті тұрғындар едім, сондықтан адамдар мені білетін, ал орналасуы да осыған әсер етті. Біз күндізгі уақытта адамдар жегісі келетін жайлылық тағамдарын ұсындық.
Лив Тайлер 16 жасқа толған туған күнін мейрамханада өткізді, ал Нью-Йорк Посттың алты бетінде Брэд Питтің 30 минут күтуге арналған дастархан жайылғаны баяндалды (Ол күтті, деді Смит ханым, бірақ бәрі күтеді) .) Билл Клинтон өткен жылы келді, ал бірнеше аптадан кейін Моника Левинский кіріп, Биллдің оның жанында тамақтанып жатқанын естіді.
Соңғы сегіз жыл бойы барда жұмыс істеген және 1940 жж. Психоделиялық байланыстарды қолдайтын Педро мырза тұрақты адамдар туралы, оның ішінде бірнеше жылдан бері келе жатқан ерлі-зайыптылар туралы әңгімелеуді ұнатады.
Ол драматург еді, деді Педро мырза. Мен оның өмір сүргеніне сенімді емеспін, мүмкін. Олар ажырасып кетті. Бірақ олар ажырасуды шешуде ауызша келісімге отырып, Гранж Холл оның орны болған. Ол келе беруі мүмкін еді, бірақ оған рұқсат берілмеді.
Мейрамхана қазіргі уақытта Коммерция көшесін жарықтандыратын антиквариаттық бағдаршамдар мен өткен жылы Оскарға үміткер болған Бедфорд Стриттің Коллекционері атты деректі фильмге қаражат жинау акцияларын ұйымдастырып, өздерін жақын көрді.
Бірақ Нью-Йорктегі көптеген мейрамханалар сияқты, Grange Hall да жалға берілген уақытқа дейін жұмыс істеді. Смарт ханымның айтуы бойынша, мейрамхана операциялық шығындардың жоғарылауына байланысты серіктестер қайта қол қоймауға шешім қабылдады.
Грандж сапарының аяқталғаны өте өкінішті, деді Кэти Дональдсон, Бедфорд, Барроу және Коммерциялық көшелер маңындағы блок ассоциациясының президенті. Біздің мұнда көптеген мейрамханаларымыз бар, бірақ Грандж жақын маңда өте жақсы болды. Олар шынымен де ерекше адамдар - бұл жақын досыңды жоғалту сияқты.
Көпшілік қауым сияқты, Дональдсон ханым да Гранж Холлдың орнын қандай мейрамхана алмастыратынын көргісі келеді. Кез-келген үй иесі әйгілі мейрамханаға жалға алғысы келеді, - деді ол. Біз кім кірсе де, олар жоғары жалдау ақысын төлеп, көршілерімен достық қарым-қатынаста болмай қалады деп алаңдаймыз.
50 Коммерция көшесіндегі ғимарат риэлторлар Джудит пен Кингмен жылжымайтын мүлік Ричард Кингманға тиесілі. Кингман ханым бірнеше мейрамхана иелері кеңістікті аралап шыққанын және кез-келген кәсіп айналысатын кезде шу мен жұмыс уақытының шектеулері бар жалға қол қоюы керек екенін айтты.
Табысты мейрамхана - бұл көршілерін қуантады, - деді ол. Менің ойымша, біз бәріміз осындай мейрамхана қоныс аударады деп үміттенеміз.
Грандж-Холлда жұмыс істеген үштікке келсек, Савулич мырза зейнетке шығады, аспаз Джонсон мемлекетке көшіп жатыр, ал Смит ханым көктемде Гарлемде төмен елді тағамдар мейрамханасын ашуды жоспарлап отыр.
Ережеге сай, Грандж Холл жылтырақ жіберілуге дайын: Секс пен Қала ақпанның алғашқы аптасында өзінің соңғы эпизодын бастайды.
Түсірілім аяқталғаннан кейін олар бізден кішігірім кеш ұйымдастыруды өтінді. Олар бұл мүмкін эмоционалды түн болатын шығар деді, Смит ханым. Менің ойымша, бұл барлық адамдар үшін қайғылы түн болады.
-Дакота Смит
Singles ’Scoop дүкені
Элина Игорьмен гефильді-балық хош иісті балмұздақтың жанында кездесті.
Мен осында жұмыс істей бастадым, - деді 18 жастағы Элина Бадалбаев, өзбек қандас 19 жастағы Игорь Фаттаховқа жымиып, олар өткен аптада Куинстегі Макс пен Минаның балмұздақ бөлмесінде тұрған кезде. Содан кейін ол осында жұмыс істей бастады. Содан кейін бәрі болады. Енді мен оның балмұздақ конусын ұстап тұрмын.
Квинсборо көпірінің шығысындағы православиелік еврейлер әлемінде Сюд пен Бунгало 8-туралы бұрын-соңды естімеген және егер олар естіген болса, ол жерге бармайтын адамдар бар. Неліктен Макс пен Минада сіздің бишеріңізде - алдын-ала жазылған махаббатқа арналған идиштер термині сізді лох, майшабақ, бабка, кетчуп, лосось және желкек сияқты балмұздақ дәмімен бірге күтіп тұруы керек?
Бұл балмұздақтан гөрі артық, деді Бруклиндегі Океан Парквей аймағындағы маркетингтің 41-жастағы басқарушысы Абэ Бейда, жақында сенбіге қараған түні түнгі 1: 15-те сауда үстелінде ілулі тұрған. Бұл балмұздаққа деген көзқарас. Бұл қоғамдастықта бұл өте жақсы орын.
1997 жылы Макс пен Минаны 30 жастағы ағасы Марктан бастаған 35 жастағы Брюс Бекер өзін балмұздақпен бармен ретінде санайды. Айырмашылығы - алкоголь депрессант; балмұздақ - эндорфин дерлік.
Ерлер қара шляпалар киіп, ярмулька тоқып, күндерін жиі белгілейтін Джейвелл авенюінің маңында орналасқан Магистральді көшенің қарсы бөлігінде.
Егер бұл адамдар ирландиялық барға барса, олар көзге түсер еді, деді Марк Беккер. Олар әуежайда немесе қонақ бөлмесінде кездескенде, бұл ыңғайсыз. Осындай жер шетін алып кетеді.
Брюс пен Марк өздерінің аталары, Колумбия университетінің дипломы дүкеннің қабырғасында ілулі органикалық химик Макс Соклоффты, Wacky Pack мұқабасының жанында, Джерри Гарсияның оюын және Үш Стоуг пен Джо ДиМагджоның фотосуреттерін қастерлеп өсірді.
Ол тіс пастасымен және бояумен күн көрді, деді Брюс. Оның хоббиі - балмұздақ.
Қария қайтыс болғаннан кейін, Брюс үйін жинап, оның рецепттер кітабында болды. Ол оны сейфке салған.
Мен Уолл-Стритте жұмыс істеп жүрген едім және маған нашар акциялар сатуды өтінді. Мен осындай нәрселер үшін түрмеге түскен адамдарды білемін, деді Брюс. Мен бұлай өмір сүрмеймін. Шығатын уақыт келді.
Бауырластар 19 орындық, 50 орындық, өз дүкенін Kew Garden Hills еврейлер орталығының қарсы бетінде және Shimon's сүт мейрамханасы мен Рамат Ган жеміс-жидек көкөністерімен бір блокта ашты. Сенбіде түнгі уақыт болғандықтан, оларда шаббодан кейінгі жиынтық орнатылған базар болды. Бастапқыда олар консервативті болды, олардың дәмімен шабдалы-құлпынай, таңқурай-алма және манго карамелі сияқты дәмді қоспалар ұсынды. Кәсіп артқан сайын, олар сенбіде пешті немесе кез-келген басқа ұшқынды жағуға тыйым салатын Киелі кітаптағы тыйымға сүйенетін еврейлер ұнататын бұршақ, арпа және картоп қайнатпасынан туындаған балмұздақтарды ашты. Олар майонезге майын қосады, оның әжесі Мина, оның желкісіне қосылды. Олардың лок-хош иісті балмұздағында нағыз лох бар. Бұл да арзан лок емес, деді Брюс. Олардың 500-ден астам хош иістерінің кейбіреулері тұрақты қондырғыға айналды; бірінші ванна бос болмай тұрып, маринадталған және жалапеньо сияқты кейбіреулерін тоқтатты.
Балмұздақ ағайындар туралы сөз Jewel даңғылының арғы жағына тарады; 2002 жылы People журналы бауырластарды үздік бакалаврлар тізіміне қосты.
Артқы жағында гитара ұстайтын 20-жастағы контрмэнер Дэнни Асис және кейде әйел клиенттерді Metallica's Nothing Else Matters әнімен сүйсіндіреді, ол Flatbush Ешивасының түлектері болып табылатын дизайнер Исаак Мизрахидің сапарын еске түсірді.
Ол барлық дәмін татып көргісі келді, деді Асис мырза. Ол заттарды дәмін татып жүгіріп келе жатыр, ‘Уч! Уч! ‘Содан кейін ол бальзамдық винегрет пен құлпынайға жетіп, оны жай ғана жеп қойды.
Уақыт өте келе Марк Беккер дүкендегі әлеуметтік заңдылықты байқады: келісілген күндері аяқталғаннан кейін комиссацияға кіретін жас әйелдердің үлкен тобы. Мұнда қыздар келе бастаған кезде, жігіттер оларды біліп, оларды айналдыра алатын еді, - деді ол. Бұл ханымдар түні болды.
Матчтар жасалды. 29 жастағы бағдарламалық жасақтаманы сынаушы Йисроэль Оренбух - жақын маңдағы әйелдер платоникалық дос ретінде қабылданған және оны қолынан келмеген қолөнерші ретінде қабылдауға болатын жігіт.
Бір күні мен қонақ бөлмеге кіріп, анам мен Йиссидің қолма-қол ақша үшін ұрысып жатқанын көрдім, - деді 28 жастағы арнайы білім беру мұғалімі Рейчел (Фройо) Фрохлич. Ол оған жылжытқан жиһаздың орнын толтырғысы келді, ал ол оны қабылдамады. Сондықтан менің анам: ‘Егер сіз маған ақша төлеуге рұқсат бермесеңіз, онда ақшаны Рейчелдің орнына бірдеңе алып кетуге жұмсаңыз’ деді.
Екеуі Макс пен Минаға аптасына үш рет бара бастады. Жеті айдан кейін, Оренбух мырза ағайынды Беккерлерден Фрохлич ханымның екі сүйікті хош иісі - Орео жалбызы мен жалбыз чипінің үйлесімін жасауды өтінді. Келесі дүкенге кірген кезде, ол Фрохлич ханымға Froyo’s EngageMINT ваннасы мен жүзікті сыйлады. Ол екеуін де қабылдады.
Біріктіруге деген ұмтылыс әмбебап болып табылады, деді Мэтт Түрк, Max and Mina’s-да жиі өнер көрсететін әнші. Сізге ‘Сіз біріктіру үшін келдіңіз’ деген кезде бұл айналым. Мұнда заттар шынымен де ойлағандай болуы мүмкін.
Өз мырзаның басқа өлі округінде ойнай отырып, Турк мырзаның репертуарында палестиналық босқындар лагерінде жазылған ән бар.
Мен бұл әнді бір рет шырқадым, ал әйел жай ғана ашуланып кетті, - деді ол жақында бір түнде балмұздақ жинайтын көпшілікке. Барлығы дайын емес. Бірақ сіздер ашықпыз, сондықтан мен оны байқап көремін.
Түрік мырза мандолинаны жұлып алып, араб тілінде ән шырқады, өйткені дүкен терезесіндегі қызғылт сары түсті неон шағылысатын жарқыл жасады.
Бізге ешқайда барудың қажеті жоқ, деді Турк мырза әнді аяқтағаннан кейін. Мұнда бәрі болып жатыр.
-Кейт Эллиот Гринберг
