Сатып алушы әжей Смит алмасын таңдайды.(Фото: Эндрю Вонг / Getty Images) Тіркелген диетолог ретінде, егер мен оны күн сайын жеуге болатын үш тағамға дейін қысқартуға мәжбүр болсам, міне мен таңдаған үшеуі - алма, сәбіз және грек жаңғағы. Неліктен? Олар қол жетімді, портативті және жыл сайын қол жетімді, әрқайсысының өзіндік тағамдық қасиеттері бар.
Оларды жеймін деуімнің себебі дерлік күн сайын, өйткені біз, әрине, осы үш өсімдік тағамынан басқа пайдалы тағамдарды таңдауымыз керек. Күнделікті әртүрлі тағамдарды - майсыз ет, құс еті, балық, тұтас дәнді дақылдар, жаңғақтар және басқа да жемістер мен көкөністерді тұтыну - бұл өте ақылды нәрсе. Бірақ мен адамдардың жұмыспен айналысатынын білемін. Олар сізді қанықтыратын және сау деп саналатын тағамдарды алғысы келеді. Сондықтан менің тізімімді алма, сәбіз және жаңғақ жасады. Пісірілген немесе шикі түрінде жесеңіз де, көпшілік оларды ұнатады, әрі сақтау мерзімі мен сақталуы жағынан оңай. Әрқайсысын егжей-тегжейлі қарастырайық:
Алма
А балабақшасында оқыту алмаға арналғанын есіңізде ме? Менің ойымша, бұл таңқаларлық болды. Алма - денсаулыққа пайдалы көптеген пайдалы жемістердің бірі, ол бізді жақсы ұстап тұрады - алма күніне дәрігерді аулақ ұстайды деген сөздің себебі бар.
Алма фитохимиялық заттардың, антиоксиданттардың, флавоноидтардың, А дәрумені мен тағамдық талшықтардың бай қорын ұсынады. Олар сондай-ақ күшті флавоноидқа бай кверцетин антиоксидант рөлін атқарады және кейбір қатерлі ісіктердің алдын алып, тамырлар мен жүректі қорғайды. Тұтас алманы жеу алма шырынынан гөрі жақсы, ол өңдеу кезінде оның 80 пайызын жоғалтады.
Қытырлақ жақсылықтан басқа, алма бірнеше денсаулық жағдайын жақсартуы мүмкін:
TO Еуропалық клиникалық тамақтану журналында оқу көрсетілген алманың тұтынылуы тромбоздық инсульт қаупінің төмендеуімен байланысты болып көрінді.
Тағы бір зерттеу аптасына үш порция алма жеген адамдарда 2 типті қант диабетінің даму қаупі онымен байланысты емес адамдармен салыстырғанда 7 пайызға төмен болды.
Алманың деменцияны болдырмауға әсері болуы мүмкін. A 2008 ж. Food Science Journal-да оқу тәулігіне алма жеу нейрон жасушаларын тотығу стресстің әсерінен болатын нейроуыттылықтан қорғайды, мүмкін Альцгеймер ауруын төмендетеді.
Алманы тоңазытқыштағы қытырлақ тартпада сақтаңыз және алманың үстіне сәл суланған қағаз сүлгіні салыңыз.
Сәбіздер
Сәбіз - бұл әлемдегі ең сүйікті көкөністердің бірі, бірінші кезекте оларды өсіру оңай және олар аспаздыққа өте ыңғайлы. Оларды сорпаға, бұқтырылған тағамға немесе коктейльге оңай қосуға болады, салаттарға ұсақталып, буға пісіріледі, қайнатылады немесе шикі түрінде жеуге болады.
Біз сәбіз тек бір түсті - сарғыш түсті деп ойлаймыз. Біз қаншалықты қателесеміз. Күлгін, ақ, сары және қызыл түстердегі сәбіздер көп кездеспейді.
Сәбіздің денсаулыққа пайдасы олардың бета-каротині мен талшықтарының құрамынан келеді. Олар А дәрумені, пантотен қышқылы, фолат, калий, мыс және марганецтің қайнар көзі екендігі белгілі.
Сәбіз денсаулыққа пайдалы кейбір маңызды асқазан-ішек жолдарының жұмысын қамтамасыз етеді. Сәбіздің құрамында талшықтардың мөлшері - бір кеседегі 4,6 грамм - ішектің үлкен бөлігін қосады, іш қатуды болдырмайды, перистальтикалық қозғалысты және асқазан сөлінің бөлінуін ынталандырады.
Сіз ешқашан көзілдірік киген қояндарды көрмейсіз және олар сәбізді жақсы көреді, сондықтан сәбіз макулярлық деградация қаупін азайтуы мүмкін. Зерттеулер табылды бета-каротині көп тағамдарды жеген адамдарда макулярлық деградация қаупі жоқ адамдарға қарағанда 40 пайызға төмен болды. Бета каротин - бұл А дәруменінің ізашары, ол біздің көру қабілетімізді арттырады.
Бета каротиннің тағы бір пайдасы - бұл өкпенің қатерлі ісігінің төмендеуімен байланысты. Зерттеушілер бета-каротинді тұтыну тәулігіне 1,7-ден 2,7 миллиграмға жеткенде анықталды, бұл өкпенің қатерлі ісігін 40 пайызға төмендеткен. Сәбізде шамамен 3 миллиграмм бета каротин бар.
Сәбізді жаңа ұстау үшін оларды полиэтилен пакетте тоңазытқыштың көкөніс қоқыс салғышында сақтаңыз. Оларды сәбізге ащы дәм бере алатын этилен газын шығаратын алманың қасында сақтамаңыз.
Жаңғақ
Жаңғақ таңдауға келгенде, бұл қол жетімді барлық басқа жаңғақтар арасында лақтыру болды. Грек жаңғағы жеңімпаз атанды, өйткені олар жалғыз жаңғақ - және омега-3 өсімдік негізіндегі альфа-линолен қышқылының (АЛА) керемет көзін ұсынады. ¼ кесе грек жаңғағының құрамында 2,5 грамм АЛА мөлшері келесі ең жоғары жаңғақтағы мөлшерден сегіз есе көп, бұл біздің жүрегіміздің денсаулығы үшін және қабынуды азайту үшін жақсы жаңалық.
Грек жаңғағында қан тамырлары үшін маңызды амин қышқылы l-аргинин бар. Шын мәнінде, грек жаңғағы жүректің денсаулығының әртүрлі маркерлеріне жалпы холестеринді төмендетуден, LDL холестеринін төмендетуден, HDL холестеринін жоғарылатудан және қан қысымын төмендетуге оң әсер етеді.
Диабет - грек жаңғағының жақсы әсері болатын тағы бір ауру. Зерттеулер көрсеткендей, күніне 2 унция тұтыну айтарлықтай жақсаруы мүмкін эндотелий қызметі 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарда, олар сонымен қатар оларды басқаруда рөл атқаруы мүмкін метаболикалық синдром .
Жаңғақ сақтау мерзімін арттыру үшін оларды салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Пакет ашылғаннан кейін, балғындықты сақтау үшін оларды герметикалық жабық ыдысқа салыңыз.
Сапар http://nutritiondata.self.com/ алма, сәбіз және грек жаңғағының тағамдық құрамы туралы қосымша ақпарат алу үшін тағам атауын теріңіз.
Доктор Дэвид Самади - ашық және дәстүрлі және лапароскопиялық хирургияда оқыған және роботталған простата хирургиясының маманы. Ол урология төрағасы, Lenox Hill ауруханасының роботты хирургия бөлімінің бастығы және Hofstra North Shore-LIJ медицина мектебінің урология профессоры. Ол Fox News арнасының медициналық корреспондентінің медициналық корреспонденті. Толығырақ біліңіз roboticoncology.com . Доктор Самадидің блогына кіріңіз SamadiMD.com . Доктор Самади бойынша жүріңіз Twitter , Instagram , Пинтрест және Facebook.
